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液体菌种罐中为什么会产生泡沫?

液体菌种罐中为什么会产生泡沫?

2015-11-03

  在食用菌液体菌种的生产过程中,控制液体菌种的泡沫是发酵罐的一项重要事项。在这个过程中如果不能有效的控制发酵产生的泡沫,将会对生产造成严重的危害。下面小编就为您解答一下液体菌种罐中为什么会产生泡沫的问题。

  其实,泡沫是气体在液体中的分散体,气、液之间被一层液膜隔开,彼此不相互连通,只要有气体与液体充分、连续的接触就会产生一定数量的泡沫。在大多数发酵过程中,由于培养基中有代谢物和蛋白质等表面活性剂的存在,在通气条件下,培养液就会出现一定数量的泡沫。

  以上就是液体菌种罐中产生泡沫的原因,大家可以根据产生的原因来控制液体菌种罐泡沫的产生。

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