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机械搅拌通风发酵罐的工作原理

机械搅拌通风发酵罐的工作原理

2016-01-20

  机械搅拌通风发酵罐是发酵罐中的一种,也是发酵罐中最常用的类型。机械搅拌通风发酵罐的部件主要包括有:罐身、轴封、搅拌器、轴承、换热装置以及人孔等部件。机械搅拌通风发酵罐是利用搅拌器的作用下,使空气和发酵液充分的混合,促使氧气等气体在发酵液中发酵,溶解,保证微生物的繁殖、发酵所需的气体。

  机械搅拌通风发酵罐应具备良好的传质和传热性能,结构严密,防止杂菌污染,培养基流动与混合良好。罐内应尽量减少死角,在保持生物反应要求前提下,降低耗能,有可行的管路比例和仪表控制,适用于灭菌操作和自动化控制。机械搅拌通风发酵罐是发酵设备中应用最广的设备。

  机械搅拌通风发酵罐的罐体材料为优质不锈钢,罐顶部的接管有:补料管、进料管、排气管、接种管和压力表管。罐身上的接管有冷却水进出管、进空气管、取样管、温度计管等接口。发酵罐的搅拌器是用于打碎气泡,使空气与溶液均匀接触、使气体溶解于发酵液中,搅拌器有分轴向式和径向式两种。轴向式也叫桨叶式或螺旋桨式,径向式也叫涡轮式。档板是用于改变液流方向,由径向流改为轴向流,使物料翻动剧烈。轴承的作用是为了减少震动,中型发酵罐一般在罐内装有底轴承,大型发酵罐在罐体中间装有轴承。轴封的作用是使灌顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封,防止泄露和污染杂菌。

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